Paslanmaz çeliklerin genellikle asitlere karşı dayanıklı oldukları kabul edilir. Ancak bu husus, asitlerin tipi, konsantrasyonu çelik tipi ve ortam sıcaklığı ile yakından alakalıdır. Örnek olarak 904 tipindeki paslanmaz çelikler oda sıcaklığında yüksek konsantrasyondaki sülfirik asitlere karşı dayanıklı olmalarına rağmen, 304 kalite paslanmaz çelik, düşük konsantrasyonlara bile dayanamamaktadır.

304L ve 430 kalite paslanmaz çelikler nitrik asite karşı dayanıklı iken, hidroklorik asit bütün paslanmaz çeliklere zarar verebilmektedir.